?

Log in

Предыдущая запись | Следующая запись

Льдохранилища в Иране


Один из моих читателей задал вопрос о том, откуда иранцы брали лёд. Попробую дать на него ответ.
В городах среди пустынь и в давние времена нужно было сохранять продукты, чтобы они не портились. Так появились заполненные льдом колодцы – «яхчали», льдохранилища («ях» – лёд, «чаль» – яма в земле). Сегодня этим же словом мы называем обыкновенный холодильник.

Из необожжённых кирпичей строили купол, защищавший хранилище от солнца, и под ним рыли глубокий колодец, куда приходилось спускаться по лестнице. Лёд собирали в холодное время в горах. Куски льда в яме старались как можно плотнее пригнать друг к другу, чтобы туда не проникал теплый воздух. Сверху заполненный льдом колодец укрывали соломой.  Были предусмотрены специальные места, у самого льда, куда жители города или селения и складывали свои продукты. Вход в такой «холодильник» был только один.

Одно из самых старых льдохранилищ (построено более 900 лет назад) сегодня можно увидеть в Кашане. В особенно жарких местах существовали также сооружения, которые в России часто называют «сардобе», а на фарси – «сардаб» («холодная вода») или «аб-анбар». Как легко догадаться, в них летом сохраняли воду ледяной. Обычно сардаб заполнялся дождевыми и талыми водами, иногда водами из каналов или ручьев, зачастую они сооружались на пути следования подземных каналов – «ганатов» или «каризов». Роль данных каналов настолько велика, что совсем недавно ЮНЕСКО внесло эту уникальную ирригационную систему Ирана в Список объектов мирового культурного наследия. Кроме того,  сооружения под названием аб-анбар постепенно стали снабжать «бадгирами» – ветроуловителями или естественными кондиционерами. Они помогали сохранить воду прохладной, а заодно несли охлажденный воздух в другие помещения здания. Немало бадгиров и ганатов встретится вам в Йезде.

В целом, вода играет очень важную роль в иранской культуре. Журчание прохладных вод – музыка для уха иранца и часто упоминается в поэтических произведениях. Особенно она важна в традиционном персидском саду. Причем иранцы делают упор не столько на фонтаны, сколько на узкие, выложенные плиткой каналы, тянущиеся от одного небольшого бассейна к другому. Даже в небольших домах, где хозяева не могли позволить себе роскошных построек, в центре двора обязательно имелся небольшой бассейн. Он охлаждал воздух и радовал глаз.

Те, кто побывал в Тегеране или других крупных городах Ирана, наверняка обратили внимание на небольшие каналы (арыки), разделяющие тротуары и проезжую часть, в которых весело бежит вода. Их можно было бы убрать и под поверхность дороги, но уж больше приятен нам звук и вид текущей воды.


Аб-анбар


Кариз

Posts from This Journal by “Традиции и обряды иранцев” Tag

Comments

( 32 комментарии — Комментировать )
livejournal
Jul. 20th, 2016 07:51 pm (UTC)
Льдохранилища в Иране
User royal_farr referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] Оригинал взят у в Льдохранилища в Иране [...]
royal_farr
Jul. 20th, 2016 07:53 pm (UTC)
На втором фото, на вершине холма - не руины дахмы?
sajjadi
Jul. 20th, 2016 07:57 pm (UTC)
Да, Вы совершенно правы.
royal_farr
Jul. 20th, 2016 08:02 pm (UTC)
Я узнал этот древний объект!
Но я не мог представить, что рядом действует старинное льдохранилище.
Большое спасибо за интересный пост!
igors88
Jul. 22nd, 2016 07:20 pm (UTC)
Рядом с Йаздом.
royal_farr
Jul. 23rd, 2016 03:46 am (UTC)
А где ж ещё быть относительно уцелевшей дахме?
livejournal
Jul. 20th, 2016 08:02 pm (UTC)
Льдохранилища в Иране
User alvor216 referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] Оригинал взят у в Льдохранилища в Иране [...]
livejournal
Jul. 20th, 2016 08:18 pm (UTC)
Льдохранилища в Иране
User raymond_babbitt referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] Оригинал взят у в Льдохранилища в Иране [...]
ecoross1
Jul. 20th, 2016 09:09 pm (UTC)
Спасибо
waldliebhaber
Jul. 20th, 2016 09:15 pm (UTC)
Ага, спасибо.
Очень интересно - таких мощных ледников я еще не видел.
А с гор спускали в арбе в ячменной соломе?
С заката до рассвета можно успеть проскочить.
aviculus
Jul. 20th, 2016 09:55 pm (UTC)
Очень интересно! Спасибо большое!
ilshats
Jul. 21st, 2016 03:40 am (UTC)

сооружения, которые в России часто называют «сардобе».


Не слышал про такое.

ivanovns
Jul. 24th, 2016 06:10 pm (UTC)
Они есть в Средней Азии - Таджикистан, Узбекистан.
ravik
Jul. 21st, 2016 03:49 am (UTC)
Весьма познавательно.
livejournal
Jul. 21st, 2016 10:05 am (UTC)
Хранилища льда в Иране
User nandzed referenced to your post from Хранилища льда в Иране saying: [...] Оригинал взят у в Льдохранилища в Иране [...]
malazverka
Jul. 21st, 2016 10:15 am (UTC)
О, я помню бассейн в середине двора у героев в моём любимом фильме Маджида Маджиди "Дети небес"... он там имел глубокий поэтический и философский смысл.
livejournal
Jul. 22nd, 2016 03:15 am (UTC)
Льдохранилища в Иране
User tamiranov referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] Ях - лед, а что тогда означает Яхве? Оригинал взят у в Льдохранилища в Иране [...]
livejournal
Jul. 22nd, 2016 04:49 pm (UTC)
Льдохранилища в Иране
User vitaly_bokatch referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] Оригинал взят у в Льдохранилища в Иране [...]
igors88
Jul. 22nd, 2016 07:21 pm (UTC)
Новый фильм о провинции Мазендеран: https://www.youtube.com/watch?v=kpE94wSDjM0
livejournal
Jul. 24th, 2016 06:02 pm (UTC)
Льдохранилища в Иране
User matveychev_oleg referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] Оригинал [...]
livejournal
Jul. 24th, 2016 06:05 pm (UTC)
Льдохранилища в Иране
User kotofey_msc referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] Оригинал [...]
livejournal
Jul. 25th, 2016 06:30 am (UTC)
Льдохранилища в Иране
User rama909 referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] Оригинал [...]
livejournal
Jul. 25th, 2016 06:48 am (UTC)
Льдохранилища в Иране
User slavikap referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] Оригинал взят у в Льдохранилища в Иране [...]
livejournal
Jul. 25th, 2016 03:30 pm (UTC)
Льдохранилища в Иране
User gumotik referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] Оригинал взят у в Льдохранилища в Иране [...]
yuri_yurkevich
Jul. 26th, 2016 10:04 am (UTC)
Развитие так называемой цивилизации идёт по пути перекрытия доступа другим к воде и воздуху.

Ливию разгромили как раз накануне того, как Муамар Каддафи попытался запустить оросительную систему для страны своей и соседней.

У нас в Минске тоже очень заметно сейчас перекрывается доступ к воде и условия для её образования. Безумная застройка города и уничтожение деревьев приводит к окислению почвы и шараханью мыслей.

Но в этому году ещё кое-как ситуация держится.
В немалой степени потому, что денежные средства утекли в Иран.

Наш банк Торговый Капитал внезапно поимел прибыль больше, чем любой другой банк в стране, хотя у него всего жменька клиентов.
То есть, он заработал на оттоке капитала в Иран.

Но уже налицо обратный отток в традиционные, прежде всего, криминальные сферы.
Чувствуется, что там у вас в Иране, эти деньги не пришлись ко двору.
livejournal
Jul. 26th, 2016 07:08 pm (UTC)
Льдохранилища в Иране
User dnr2014 referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] под поверхность дороги, но уж больше приятен нам звук и вид текущей воды. Аб-анбар Кариз Оригинал [...]
livejournal
Jul. 31st, 2016 10:08 am (UTC)
Льдохранилища в Иране
User vl_kh referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] под поверхность дороги, но уж больше приятен нам звук и вид текущей воды. Аб-анбар Кариз Оригинал [...]
livejournal
Aug. 7th, 2016 10:36 am (UTC)
Льдохранилища в Иране
User patriotdn referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] под поверхность дороги, но уж больше приятен нам звук и вид текущей воды. Аб-анбар Кариз Оригинал [...]
livejournal
Aug. 13th, 2016 11:00 pm (UTC)
Льдохранилища в Иране
User yuyry_velichko referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] под поверхность дороги, но уж больше приятен нам звук и вид текущей воды. Аб-анбар Кариз Оригинал [...]
livejournal
Aug. 26th, 2016 04:40 pm (UTC)
Льдохранилища в Иране
User rama909 referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] Оригинал взят у в Льдохранилища в Иране [...]
livejournal
Aug. 29th, 2016 01:23 pm (UTC)
Льдохранилища в Иране
User enclavesoldier referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] Оригинал взят у в Льдохранилища в Иране [...]
vodinov_albert
Jan. 15th, 2017 05:32 pm (UTC)
Спасибо очень интересно.
( 32 комментарии — Комментировать )

Профиль

sajjadi
sajjadi
Реза Саджади

Календарь

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner