?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Льдохранилища в Иране


Один из моих читателей задал вопрос о том, откуда иранцы брали лёд. Попробую дать на него ответ.
В городах среди пустынь и в давние времена нужно было сохранять продукты, чтобы они не портились. Так появились заполненные льдом колодцы – «яхчали», льдохранилища («ях» – лёд, «чаль» – яма в земле). Сегодня этим же словом мы называем обыкновенный холодильник.

Из необожжённых кирпичей строили купол, защищавший хранилище от солнца, и под ним рыли глубокий колодец, куда приходилось спускаться по лестнице. Лёд собирали в холодное время в горах. Куски льда в яме старались как можно плотнее пригнать друг к другу, чтобы туда не проникал теплый воздух. Сверху заполненный льдом колодец укрывали соломой.  Были предусмотрены специальные места, у самого льда, куда жители города или селения и складывали свои продукты. Вход в такой «холодильник» был только один.

Одно из самых старых льдохранилищ (построено более 900 лет назад) сегодня можно увидеть в Кашане. В особенно жарких местах существовали также сооружения, которые в России часто называют «сардобе», а на фарси – «сардаб» («холодная вода») или «аб-анбар». Как легко догадаться, в них летом сохраняли воду ледяной. Обычно сардаб заполнялся дождевыми и талыми водами, иногда водами из каналов или ручьев, зачастую они сооружались на пути следования подземных каналов – «ганатов» или «каризов». Роль данных каналов настолько велика, что совсем недавно ЮНЕСКО внесло эту уникальную ирригационную систему Ирана в Список объектов мирового культурного наследия. Кроме того,  сооружения под названием аб-анбар постепенно стали снабжать «бадгирами» – ветроуловителями или естественными кондиционерами. Они помогали сохранить воду прохладной, а заодно несли охлажденный воздух в другие помещения здания. Немало бадгиров и ганатов встретится вам в Йезде.

В целом, вода играет очень важную роль в иранской культуре. Журчание прохладных вод – музыка для уха иранца и часто упоминается в поэтических произведениях. Особенно она важна в традиционном персидском саду. Причем иранцы делают упор не столько на фонтаны, сколько на узкие, выложенные плиткой каналы, тянущиеся от одного небольшого бассейна к другому. Даже в небольших домах, где хозяева не могли позволить себе роскошных построек, в центре двора обязательно имелся небольшой бассейн. Он охлаждал воздух и радовал глаз.

Те, кто побывал в Тегеране или других крупных городах Ирана, наверняка обратили внимание на небольшие каналы (арыки), разделяющие тротуары и проезжую часть, в которых весело бежит вода. Их можно было бы убрать и под поверхность дороги, но уж больше приятен нам звук и вид текущей воды.


Аб-анбар


Кариз

Posts from This Journal by “Традиции и обряды иранцев” Tag

Comments

( 32 комментарии — Комментировать )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
livejournal
Jul. 20th, 2016 07:51 pm (UTC)
Льдохранилища в Иране
User royal_farr referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] Оригинал взят у в Льдохранилища в Иране [...]
royal_farr
Jul. 20th, 2016 07:53 pm (UTC)
На втором фото, на вершине холма - не руины дахмы?
sajjadi
Jul. 20th, 2016 07:57 pm (UTC)
Да, Вы совершенно правы.
(no subject) - royal_farr - Jul. 20th, 2016 08:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - igors88 - Jul. 22nd, 2016 07:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - royal_farr - Jul. 23rd, 2016 03:46 am (UTC) - Expand
livejournal
Jul. 20th, 2016 08:02 pm (UTC)
Льдохранилища в Иране
User alvor216 referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] Оригинал взят у в Льдохранилища в Иране [...]
livejournal
Jul. 20th, 2016 08:18 pm (UTC)
Льдохранилища в Иране
User raymond_babbitt referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] Оригинал взят у в Льдохранилища в Иране [...]
ecoross1
Jul. 20th, 2016 09:09 pm (UTC)
Спасибо
waldliebhaber
Jul. 20th, 2016 09:15 pm (UTC)
Ага, спасибо.
Очень интересно - таких мощных ледников я еще не видел.
А с гор спускали в арбе в ячменной соломе?
С заката до рассвета можно успеть проскочить.
aviculus
Jul. 20th, 2016 09:55 pm (UTC)
Очень интересно! Спасибо большое!
ilshats
Jul. 21st, 2016 03:40 am (UTC)

сооружения, которые в России часто называют «сардобе».


Не слышал про такое.

ivanovns
Jul. 24th, 2016 06:10 pm (UTC)
Они есть в Средней Азии - Таджикистан, Узбекистан.
ravik
Jul. 21st, 2016 03:49 am (UTC)
Весьма познавательно.
livejournal
Jul. 21st, 2016 10:05 am (UTC)
Хранилища льда в Иране
User nandzed referenced to your post from Хранилища льда в Иране saying: [...] Оригинал взят у в Льдохранилища в Иране [...]
malazverka
Jul. 21st, 2016 10:15 am (UTC)
О, я помню бассейн в середине двора у героев в моём любимом фильме Маджида Маджиди "Дети небес"... он там имел глубокий поэтический и философский смысл.
livejournal
Jul. 22nd, 2016 03:15 am (UTC)
Льдохранилища в Иране
User tamiranov referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] Ях - лед, а что тогда означает Яхве? Оригинал взят у в Льдохранилища в Иране [...]
livejournal
Jul. 22nd, 2016 04:49 pm (UTC)
Льдохранилища в Иране
User vitaly_bokatch referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] Оригинал взят у в Льдохранилища в Иране [...]
igors88
Jul. 22nd, 2016 07:21 pm (UTC)
Новый фильм о провинции Мазендеран: https://www.youtube.com/watch?v=kpE94wSDjM0
livejournal
Jul. 24th, 2016 06:02 pm (UTC)
Льдохранилища в Иране
User matveychev_oleg referenced to your post from Льдохранилища в Иране saying: [...] Оригинал [...]
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 32 комментарии — Комментировать )

Профиль

sajjadi
sajjadi
Реза Саджади

Календарь

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner