September 13th, 2011

sajjadi

Господин Посол Ирана - Реза Саджади - в офисе Google в Москве

Originally posted by con_failed at http://con-failed.livejournal.com/821956.html

Сегодня очень важный для меня день.

Я принимала в нашем офисе Google в Москве господина Резу Саджади sajjadi - Чрезвычайного и Полномочного Посла Ирана в России.

Господин Посол любезно согласился выступить перед моими коллегами с рассказом о современном Иране и ответить на наши вопросы. В частности мы интересовались социально-политической обстановкой в Иране, положением женщин в стране, технологическим прогрессом, возможностям туризма в Иран и его видением ситуации на Востоке на ближайшую перспективу. Реза пригласил нас всех посетить Иран и обещал, что мы будем приятно удивлены тем, что увидим там.

Господин Саджади - невероятно приятный собеседник. Я и мои коллеги получили огромное удовольствие от общения! С нетерпением жду моей поездки в Иран, чтобы поближе познакомиться с современной Персией.

Я с розовым бантом :-)



I'm writing this part in English so that Mr. Sajjadi could read it.
Today is a very important day for me.

I hosted The Extraordinary and Plenipotentiary Ambassador of Iran in Russia - Mr. Reza Sajjadi.

Mr Sajjadi kindly accepted my invitation and spent an hour of his time in a dialog with my colleagues from Google. In particular we were interested in a social an political life of Iran, the status of women there, technologies, opportunities of tourism to Iran and his vision of the situation in the Middle East in the nearest future. Mr Sajjadi kindly invited us to visit Iran and promised that we would be pleasantly surprised with what we see there.

Mr Sajjadi appeared to be a very nice and pleasant person. My colleagues and I had a great pleasure in talking to Reza. I'm looking forward to go to modern Persia to see it's beauties and to get better understanding of its culture.


sajjadi

Персидские пиршества и церемонии

Дорогие друзья,

Во время трех приемов, проведенных в моей Резиденции, а также благодаря посту об иранской кулинарии, с которого все и началось, я заметил, что россияне с неподдельным интересом относятся к персидской кухне и просят поделиться рецептами. Поэтому я решил предоставить в своем блоге фрагменты из известной книги Форуг  Хекмат «Искусство персидской кулинарии» (перевод Ларисы Михайловой, Дара Герасименко и Владимира Герасименко), с подробными описаниями самых разных иранских блюд. Посты будут достаточно большими, но они призваны служить справочным материалом, который не обязательно читать в один прием.

Хотя сегодня речь пойдет не о рецептах, а о старинных кулинарных традициях Персии в целом – и этот материал будет интересен даже тем, кто не слишком любит готовить еду. Конкретные же рецепты вы найдете в следующих постах по данной теме.

О, cоня, пробудись!
И от подушки небреженья подними главу,
Окинув взором Торжище Жизни:
Сколь много яств тут
Для укрепленья естества.
Иначе от тебя останется лишь абрис на стене!

-- Бусхак, поэт XIII века

Персидская литература столь же великолепна, как и ковры ручной работы, шёлковые ткани и вышивки, ювелирные изделия и художественные миниатюры, как величественная архитектура. Её страницы уснащают поэтические отсылки и к искусству кулинарии, поднятому иранцами до высот совершенства.

Великий эпический поэт Фирдоуси повествует о пленении одного рыцаря царём вражеской соседней страны, поместившим его в глубокий колодец, и о том, как знаменитый герой Рoстeм собрал тысячу воинов и пришёл ему на выручку. Прибыв к месту, где содержали пленника, Ростем велел запечь своё кольцо в курицу, нафаршированную редкими травами, которую он послал в дар отчаявшемуся узнику. Так тот понял, что Ростем подоспел на помощь.

Во множестве историй еда или питьё играют ключевую роль.

Около 700 лет назад поэт Бос-хак из Шираза создал сборник сатирических поэм, обозначив героев названиями блюд и напитков. Пользуясь такими символическими обозначениями, он высказывал критические суждения о политической ситуации своего времени. И в дальнейшем он использовал названных «съедобными» именами героев при изложении философских идей. Скажем:

Collapse )