November 10th, 2012

sajjadi

Персидская кухня: нун-панир-сабзи

Персидская кухня

Вот как можно быстро приготовить иранскую закуску. Называют ее «нун-панир-сабзи», что буквально переводится с фарси как хлеб, сыр (брынза) и зелень.
Вам потребуется лишь свежий хлеб, брынза («фета»), грецкие орехи, мелкий изюм без косточек и свежая зелень (например, мята, или любая другая по вкусу).

Получается свежее, полезное и возбуждающее аппетит блюдо.

Приятного аппетита!

Персидская кухня


sajjadi

Персидская кухня: Лавашак

Персидская кухня, Лавашак

Лавашак (что переводится с фарси как «маленький лаваш») – персидское название тонкой, густой массы, наподобие жесткого мармелада, которую делают из фруктовых экстрактов: из слив-венгерок, обычных слив, чернослива, абрикосов и даже из гранатов.
На вкус лавашак может быть самым разным: сладким, кислым, кисло-сладким – все зависит от того, из какого фрукта он изготовлен.
Это любимое летнее лакомство для детей, которое их бабушки порой сами делают дома :)

Персидская кухня, Лавашак

Персидская кухня, Лавашак
Магазинчик в Дербенде (северная окраина Тегерана), где продают эту сезонную сладость

Collapse )